Ciento cincuenta auxiliares de comedores escolares de Comodoro Rivadavia se capacitaron en Manipulación de Alimentos durante cuatro jornadas presenciales en una escuela provincial. La formación estuvo a cargo de Lara Zaffaroni, médica veterinaria de la División de Bromatología del Departamento de Salud Ambiental de la UGD Zona Sur, según informó la Secretaría de Salud del Chubut.

El curso busca que los asistentes adquieran herramientas para el manejo seguro de alimentos y la prevención de enfermedades por contaminación, conforme al artículo 21 del Código Alimentario Argentino. Además, es requisito para tramitar el carnet que expide la Autoridad Sanitaria Provincial, obligatorio para quienes trabajan en contacto con alimentos.

Se abordaron la manipulación segura en establecimientos escolares, trazabilidad y legislación alimentaria, las cinco claves de la inocuidad, alimentos libres de gluten y enfermedades transmitidas por alimentos, como el Síndrome Urémico Hemolítico. La cartera sanitaria, a cargo de Sergio Wisky, señaló que impulsa estas formaciones de manera permanente en todo el territorio.